Ricette di Pasqua

Ecco una delle tante ricette di Pasqua:

Pasticcio Pasquale

Categoria: Dolci

Ingredienti per la pasta per 6 persone:
zucchero, 100 gr.
farina, 350 gr.
burro, 150 gr.
uova, 2
vino bianco, 1 bicchiere
cannella e vaniglia in polvere, q.b.
sale, q.b.
Per il ripieno:
ricotta, 400 gr.
uova, 3
zucchero, 100 gr.
cannella e vaniglia in polvere, q.b.

Preparazione:
Lavorate la farina con lo zucchero.
Bagnate con il vino.
Incorporate le uova, del sale, un pizzico di vaniglia e la cannella.
fate riposare per 30 min. in luogo fresco.
Lavorate la ricotta con lo zucchero.
Amalgamateci 2 uova intere e un albume.
Unite della cannella e vaniglia.
Oliate una placca da forno.
Spianateci una sfoglia spessa di pasta di cui i bordi fuoriescano.
Farcite con il ripieno.
Chiudete con una seconda sfoglia.
Pennellate con del tuorlo d'uovo sbattuto.
Bucherellate con la forchetta.
Infornate per 45 min. circa a temperatura media.

Leggi le altre ricette di Pasqua

Ricette di pasqua in umbria

Le pizze dolci di Pasqua, e non solo, accomunano Umbria e Lazio in questo periodo di festa, nel quale le prelibatezze culinarie locali prendono il posto del menu quotidiano, facendosi largo tra le tavole degli italiani, per tradizione “buone forchette” che non si lasciano mai sfuggire l’occasione di un assaggio e perché no, di una sana e allegra abbuffata festiva.

Dal polmone verde d’Italia, rappresentato dalle fertili terre umbro-laziali, scaturisce una produzione eno-gastronomica fortemente improntata alla genuinità e alla naturalezza. A Civitavecchia, Lazio, la pizza dolce pasquale è considerata uno dei piatti più tipici e conosciuti nel resto d’Italia. La preparazione richiede un minimo di pratica e dimestichezza per le ricette dolciarie, ma il risultato è certamente all’altezza della fatica.

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Pizza al formaggio di Pasqua
Pizza dolce di Pasqua
Agnello tartufato
Colomba di Pasqua